달걀 산란일자 표시 Q&A
Q. 달걀에 산란일자 표시 의무화 제도를 도입한 배경은? (식약처)
○ 포장지에 ‘유통기한’은 산란일자 기준으로 산정해 표시해야 하나, 일부 농가에서 포장일자 기준으로 산정해 표시하고 있어, 이를 미연에 방지하고자 도입한 제도
* 일부 농가에서 달걀 값이 떨어지면 장기간 보관하다가, 가격이 오르면 포장해서 판매하는 경우가 있었음

Q. 다른 나라에서 산란일자를 표시하는 경우가 있나? (식약처)
○ 산란일자를 의무표시 하는 국가는 없으나, 표시사항은 각국의 생산 및 유통환경, 소비자 요구 등에 따라 다르게 정할 수 있음
* 프랑스, 독일, 일본은 자율 표시

Q. 우유는 착유한 날짜를 표시하지 않으면서 달걀만 산란일자를 표시하는 이유는? (식약처)
○ 달걀은 닭이 산란한 후 그대로 유통・소비되는 반면, 원유(착유 상태의 것)는 착유 후 유가공장에서 여과, 살균, 균질화 등을 거쳐 유통되기 때문에 착유 날짜를 표시하지 않음

Q. 난각에 산란일자를 표시할 수 있는 준비가 되었나? (식약처, 농식품부)
○ 생산자의 약 85%가 난각인쇄기를 보유하고 있으며, 난각인쇄기 교체없이 현재도 10자리*까지 한줄 또는 두줄(산란일자, 고유번호+사육환경)로도 표시 가능하고, 추가적으로 비용이 들지 않음
* 산란일자(4자), 생산자 고유번호(5자), 사육환경번호(1자)
○ 생산자가 난각 표시를 하지 못한 달걀은 식용란수집판매업자가 농가로부터 발급받은 거래명세서에 기입된 산란일자를 통해 난각 표시 가능

Q. 달걀 유통기한이 제품마다 다른 이유는? (식약처)
○ 유통기한은 포장재질, 보존조건, 냉장・냉동 등 유통환경을 고려해 유통업자가 설정하는 것으로 달라질 수 있음
○ 일반적으로 상온에서 보관・유통하는 경우 30일 정도, 냉장에서 보관・유통하는 경우 40~45일 정도로 정하고 있음

가정용 달걀 선별포장 유통 의무화 Q&A
Q. 식용란선별포장업 신설 취지는? (식약처)
○ 부적합 달걀을 사전에 걸러내고, 위생적이고 안전한 달걀을 유통시키고자 식용란선별포장업을 신설함
* 깨지거나 부패・변질돼 판매할 수 없는 달걀이 유통되는 등 식용에 부적합한 달걀이 유통되는 사건 등 발생

Q. 식용란선별포장업은 어떤 제도인가? (식약처)
○ 달걀을 전문적으로 선별・세척・건조・살균・검란・포장하기 위한 장비와 시설*을 갖춘 업체에 식품안전인증기준(HACCP)을 의무 적용해 위생적으로 선별・포장할 수 있도록 신설된 영업임
* 검란기(부패된 알, 혈액이 함유된 알, 난황이 파괴된 알 등 식용에 부적합한 알을 검출)・파각검출기(눈으로 확인하기 어려운 실금란 등 선별)・중량선별기・세척기・건조기・살균기 등

Q. 선별포장업 제도가 시행되면 소비자에게 어떤 점이 좋아지나? (식약처)
○ 위생적이고 안전한 달걀이 공급될 수 있는 체계가 마련됨으로써 달걀을 보다 안심하고 소비할 수 있을 것으로 기대함
- 종전 육안에 의존한 검란・선별에서 자동화 설비에 의한 과학적인 방법으로 선별・검란함으로써 달걀의 위생･안전성 확보

Q. 농가와 달걀 유통상인 간 불공정한 거래관계 개선방안은? (농식품부)
○ 「농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률」을 개정*해 달걀 거래방법을 신설하고, 준수의무를 도입해 거래의 공정성을 확보하겠음
- 계약서 작성방법, 표준계약서, 거래 준수사항, 달걀 가격산정 방식 및 대금 지급기한 등에 대한 가이드라인을 제시하고 위반 시 제재 예정